Nodini di mozzarella

Prodotto caseario a pasta filata.
Durante la lavorazione, la cagliata è lasciata riposare alcune ore per consentire ai fermenti di attivarsi. Successivamente, viene tagliata a  fette  e immersa in acqua calda a 90 gradi, con l'aggiunta di sale. La lavorazione a mano permette, infine, di conferire alla mozzarella la forma desiderata, per poi essere sottoposta alle operazioni di raffreddamento e confezionamento.

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Caseificio Giurdanella

Via Torre Cannata Malvagia, 12 97015 Modica (RG) - P.Iva 01551790882

0932 231024 - 338 9242838 - 392 2621339

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